| Author |
 Topic  |
|
acssia
Admin
 39178 Posts
Status: offline |
 Posted - 11 May 2016 : 09:44:58
|
Odio il gin.. Mi sa di dopobarba 
Ma quegli stuzzichini...  
|
 |
|
|
naną
Moderatore
 11172 Posts
Status: offline |
Posted - 11 May 2016 : 15:26:07
|
Gin Tonic al bergamotto
INGREDIENTI
PER 1 PERSONE
50 ml gin
1 cucchiaio di succo di bergamotto appena spremuto
una fetta di bergamotto
3 foglie di menta (facoltative)
ghiaccio
acqua tonica
Il bergamotto č un agrume che mi ha sempre affascinato per il suo profumo.
Nato dallincrocio tra un limone e unarancia amara,
nella punta dello stivale il bergamotto trova il microclima ideale per crescere e sviluppare le sue ricercatissime caratteristiche organolettiche.
La produzione, che di solito va da fine ottobre a fine febbraio, viene destinata in gran parte alla trasformazione in pregiato olio essenziale,
usato per aromatizzare prodotti di bellezza (creme e profumi), candele e altri prodotti per la casa,
nonché per dare il caratteristico sapore agrumato al rinomato té inglese Earl Grey.
Per questa ragione, trovare il frutto fresco č molto difficile.
Se lo trovate, vi consiglio quindi di non fatevelo scappare.
Adoro il bergamotto per il suo intenso aroma fresco, fiorito e vagamente amarognolo.
Una grattatina alla buccia (di solito non č trattata) č sufficiente per esserne immediatamente inebriati.
Grattugiando lintera buccia dentro limpasto di un dolce, poi, si rimane quasi ipnotizzati e il dolce risulterą fantastico.
Quanto al succo, mi piace usarlo per marinare pesci e crostacei, per vivacizzare una banalissima tazza di te,
o per dare un gusto esotico a un semplice cocktail.
La mia combinazione preferita rimane con le note erbacee del gin e con la nota vagamente amara del chinino contenuto nellacqua tonica.
Ve lo propongo nella ricetta non ricetta di oggi come aperitivo un po diverso in occasione di queste feste natalizie.
PREPARAZIONE
Prendete un bicchiere basso senza stelo e riempitelo di cubetti di ghiaccio, versateci il gin e il succo di bergamotto.
Finite con acqua tonica a piacere, la fetta di bergamotto e la menta, se piace. Mescolate e servite.
Se fai qualcosa col cuore, non hai bisogno che qualcuno ti aiuti.
|
|
|
|
naną
Moderatore
11172 Posts
Status: offline |
Posted - 11 May 2016 : 15:31:14
|
Involtini di bacon
Involtini di bacon
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
4 fette di pancarrč
100 g di casatella
16 fette di bacon sottilissime
qualche foglia di salvia
aceto balsamico
pepe
DIFFICOLTĄ:
minima
PREPARAZIONE
10 minuti
COTTURA
7 minuti
Con un coltello a lama liscia eliminate accuratamente la crosta del pancarrč
e tagliate le fette in quattro bastoncini lunghi e stretti.
Scaldate il grill del forno e tostatevi i crostini sino a quando avranno assunto un colore leggermente dorato.
Sfornate i bastoncini di pancarrč e spalmateli, ancora caldi, con la casatella;
profumate con una macinata di pepe e avvolgete ogni crostino in una fetta di bacon;
passate in forno ben caldo per un paio di minuti.
Prima di servire, irrorate con qualche goccia di aceto balsamico
e guarnite con le foglioline di salvia ben lavate.
Se fai qualcosa col cuore, non hai bisogno che qualcuno ti aiuti.
|
|
|
|
naną
Moderatore
11172 Posts
Status: offline |
Posted - 11 May 2016 : 15:42:14
|
Bevanda alla cannella
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
4 dl di latte
4 cucchiaini di caffč solubile
4 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di cacao
1 cucchiaino di cannella in polvere
cannella in stecca per guarnire
DIFFICOLTĄ: minima
PREPARAZIONE 10 minuti
COTTURA 5 minuti
Scaldate il latte con lo zucchero, mescolando di tanto in tanto,
e spegnete la fiamma poco prima che il latte cominci a bollire.
Miscelate in una piccola brocca il caffč solubile, il cacao e la cannella in polvere;
versatevi 1 cucchiaino di latte, mescolate, poi unite un altro cucchiaio di latte
e proseguite sino a ottenere un composto cremoso in cui il cacao e il caffč risultino ben sciolti;
versate il resto del latte mescolando (dovrete ottenere una bevanda perfettamente amalgamata),
quindi filtratela versandola in un bricco.
Distribuite la preparazione nelle tazze e guarnite con stecche di cannella.
Potete servirla calda o fredda.
Se fai qualcosa col cuore, non hai bisogno che qualcuno ti aiuti.
|
|
|
|
acssia
Admin
39178 Posts
Status: offline |
Posted - 11 May 2016 : 17:36:31
|
 
|
|
|
|
naną
Moderatore
11172 Posts
Status: offline |
Posted - 20 May 2016 : 21:40:57
|
Insalata rock
Insalata iceberg condita con maionese di datterino,
capperi e origano, ristretto di triglia,
insalatina di alghe fresche, crudo di triglia e scorfano,
sesamo, cialdine di mais e salsa piccante.
Se fai qualcosa col cuore, non hai bisogno che qualcuno ti aiuti.
|
|
|
|
naną
Moderatore
11172 Posts
Status: offline |
Posted - 20 May 2016 : 21:44:02
|
Green Apple Martini
INGREDIENTI
PER 1 PERSONE
2/10 di Vermouth Dry
4/10 di Vodka
4/10 di Grappa alle mele verdi
ghiaccio
1 cucchiaino di zucchero di canna o di caffč macinato
qualche goccia di succo di lime o di midori (facoltativa)
1 fetta di mela Granny Smith (facoltativa)
DIFFICOLTĄ: minima
PREPARAZIONE: 5 minuti
Versate il Vermouth, la Vodka e la Grappa alle mele verdi nello shaker
insieme con il ghiaccio e agitate energicamente per circa 20 secondi.
Servite in una coppetta da cocktail precedentemente brinata nel congelatore,
intingendone brevemente il bordo nello zucchero di canna o nel caffč per formare la crosta.
Esistono numerose varianti di questo cocktail dal sapore secco e intenso:
alcune prevedono laggiunta di qualche goccia di succo di lime o di midori.
Se desiderate decorare il Green Apple Martini con una fetta di mela,
scegliete rigorosamente una verdissima Granny Smith.
Se fai qualcosa col cuore, non hai bisogno che qualcuno ti aiuti.
|
|
|
|
Topic |
|
|
|
Alcune ricette per aperitivi e stuzzichini vari...
