100 g. farina 25 g. di cacao 4 cucchiai di burro fuso 2,5 dl di latt 3 uova un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Mescolare la farina col cacao, setacciare e unire il latte poco alla volta, poi aggiungere il burro. Dopo unire un uovo alla volta e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi, salare, coprire con la pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti. Ungere una padella col burro e appena calda cuocere le crepes.
Se volete farla più carica di cacao basta regolare le proporzioni tra farina e cacao.